Sopa de fideos de arroz con pollo (versión ligera)

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

Sopa de fideos de arroz con pollo es un plato de la cocina asiática en versión ligera: 518 kcal por porción, con 46,9 g de proteína, 58,1 g de carbohidratos y 10,4 g de grasa. Se hace en 30 minutos y 4 pasos, y sirve para el almuerzo o la cena. Caldo con jengibre y fideos de arroz: liviano y sin gluten en el fideo.

Ingredientes para una porción

Todo en gramos de alimento listo para servir, que es como lo guarda la app. Cada ingrediente enlaza a sus calorías, así que puedes ver qué aporta cada parte del plato.

Aquí está la diferencia con una receta de blog: en la app nadie come «una porción» y punto. De todo lo de arriba, los 3 ingredientes que cambian de tamaño según tus calorías son fideo de arroz cocido (carbohidrato), pechuga de pollo cocida (sin piel) (proteína) y aceite de ajonjolí (grasa); el resto va fijo, porque una ensalada o un diente de ajo no se reparten por macros. El motor los mueve entre 0,6 y 1,6 veces, así que la misma receta va de 340 a 785 kcal (de 30,1 g a 72,1 g de proteína) sin cambiar nada más.

Calorías y macros por porción

La primera fila es la receta como está escrita. Las otras dos son la misma receta dentro de un día completo: la app la ajusta a las calorías que te tocan en almuerzo, con el mismo reparto por comida que usa el menú de la app.

Cómo se prepara

4 pasos y 30 minutos de principio a fin.

• Paso 1. Hierve el caldo de pollo con el jengibre en rodajas y la parte blanca de la cebolla, 10 minutos.
• Paso 2. Agrega la zanahoria, los champiñones y la col, 5 minutos: deben quedar firmes.
• Paso 3. Cocina los fideos de arroz aparte y repártelos en los tazones.
• Paso 4. Sirve el caldo sobre los fideos con el pollo desmenuzado, soya, aceite de ajonjolí y culantro.

Cómo hacerla más ligera o más completa

Más ligera. Baja aceite de ajonjolí de 5 a 3 g, que es el mínimo que usa la app, y la porción queda en 500 kcal con 46,9 g de proteína: son 18 kcal menos sin tocar la proteína. Más completa. A este plato le falta fruta: papaya o frutilla lo cubre de postre, y así la comida queda completa como la arma la app. Si además quieres cerrar lácteo, yogur griego natural descremado es lo más simple. Tal como está escrita es sin lácteos, deducido de sus ingredientes.

Variantes parecidas

Otras sopas de la base

Sopa de quinua con pollo (Sierra, 558 kcal), Sopa de palmito con pollo (Oriente, 442 kcal) y Sopa de tortilla ligera (Mexicano, 412 kcal). Mismo tipo de receta, ingredientes distintos: compara las calorías antes de cambiar una por otra.

En qué menú va

No está en el menú semanal de ejemplo, pero la dieta automática la sirve igual cuando encaja con tus calorías y tus macros del día. Cómo se arma una semana completa con platos así está en la guía de alimentación.