Ceviche de camarón con tostado (versión ligera)

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

Ceviche de camarón con tostado es un plato de la Costa en versión ligera: 404 kcal por porción, con 43,3 g de proteína, 39,2 g de carbohidratos y 9,5 g de grasa. Se hace en 25 minutos y 4 pasos, y sirve para el almuerzo o la cena. Ceviche de camarón con tostado en vez de chifles: mismo gusto, sin fritura.

Ingredientes para una porción

Todo en gramos de alimento listo para servir, que es como lo guarda la app. Cada ingrediente enlaza a sus calorías, así que puedes ver qué aporta cada parte del plato.

Aquí está la diferencia con una receta de blog: en la app nadie come «una porción» y punto. De todo lo de arriba, los 3 ingredientes que cambian de tamaño según tus calorías son camarón cocido (proteína), tostado (maíz tostado) (carbohidrato) y aceite de girasol (grasa); el resto va fijo, porque una ensalada o un diente de ajo no se reparten por macros. El motor los mueve entre 0,6 y 1,6 veces, así que la misma receta va de 272 a 601 kcal (de 27 g a 67,8 g de proteína) sin cambiar nada más.

Calorías y macros por porción

La primera fila es la receta como está escrita. Las otras dos son la misma receta dentro de un día completo: la app la ajusta a las calorías que te tocan en almuerzo, con el mismo reparto por comida que usa el menú de la app.

Cómo se prepara

4 pasos y 25 minutos de principio a fin.

• Paso 1. Cocina los camarones en agua con sal apenas 2 minutos y pásalos a agua con hielo.
• Paso 2. Cura la cebolla en pluma con limón y sal, y enjuágala para que no pique.
• Paso 3. Mezcla el camarón con el tomate licuado, la pasta de tomate, el jugo de naranja y el limón.
• Paso 4. Agrega la cebolla, el culantro y una cucharadita de aceite; sirve bien frío con el tostado.

Cómo hacerla más ligera o más completa

Más ligera. Baja aceite de girasol de 5 a 3 g, que es el mínimo que usa la app, y la porción queda en 386 kcal con 43,3 g de proteína: son 18 kcal menos sin tocar la proteína. Más completa. A este plato le falta fruta: papaya o frutilla lo cubre de postre, y así la comida queda completa como la arma la app. Si además quieres cerrar lácteo, yogur griego natural descremado es lo más simple. Tal como está escrita es sin lácteos y sin gluten, deducido de sus ingredientes.

Variantes parecidas

El mismo plato en otra cocina

Ceviche de camarón con tostado tiene su versión en otra región de la base: Ceviche de pescado con camote (Peruano, 424 kcal). Son recetas distintas, no la misma con otro nombre: cambian los ingredientes y, con ellos, las calorías.

En qué menú va

Esta receta es parte del menú semanal ecuatoriano para bajar de peso: va el sábado como cena, con la porción ajustada a las calorías de ese día. Cómo se arma una semana completa con platos así está en la guía de alimentación.