¿Cuántas calorías tiene el tostado (maíz tostado)?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 puñado (30 g) de tostado (maíz tostado) aporta 126 kcal, con 2,4 g de proteína, 21 g de carbohidratos y 3,6 g de grasa. Por 100 g son 420 kcal. El 66 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 420 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado, calculado así: maíz tostado con aceite. Tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 420 kcal por 100 g, el 8 % viene de la proteína, el 66 % del carbohidrato y el 26 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 24 g. Frente a la media de su categoría (265 kcal por 100 g entre los 27 de cereales y granos), tiene un 59 % más de calorías. Sus 7 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como tostado, maíz tostado, cancha.

¿El tostado (maíz tostado) engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Con 420 kcal por 100 g, su energía viene casi toda del almidón, así que lo que más pesa es la cantidad: una taza bien servida ya es la porción de carbohidrato de un almuerzo. Si es integral o va con su fibra (7 g por 100 g), sacia más que la versión refinada.

Cómo se come el tostado en Ecuador

El tostado es maíz seco tostado en tiesto o en aceite con sal, y acompaña el cevichocho, el ceviche, la sopa y el hornado. Se sirve por puñados de unos 30 gramos.

Un puñado son 126 kcal, y por 100 gramos sube a 420 kcal: está en el grupo de los más densos de los cereales porque es grano seco con aceite, casi sin agua. Para comparar, el canguil sin aceite son 116 kcal por puñado.

Para que pese menos: un puñado y no el pilón entero, y tostado en tiesto sin aceite cuando se hace en casa. Como crujiente del ceviche o del cevichocho está bien medido en un puñado; el problema es el plato de tostado que se queda en la mesa mientras conversas, porque se come sin cuenta.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. En los platos de Motriz aparece en el almuerzo, cena o snack. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros cereales y granos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Avena cocida en agua (71 kcal) y Fideo de arroz cocido (108 kcal).

Platos de Motriz que lo usan

• Cevichochos con tostado: 30 g por porción
• Ceviche de camarón con tostado: 30 g por porción