Motriz FitMote pillo ligero: calorías, macros y receta
Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica
Mote pillo ligero es una receta de la Sierra: 525 kcal por porción, con 21,7 g de proteína, 53,8 g de carbohidratos y 24,6 g de grasa. Se hace en 20 minutos y 4 pasos, y sirve para el desayuno. Mote pillo cuencano con una cucharadita de aceite en vez de mantequilla.
Ingredientes para una porción
Todo en gramos de alimento listo para servir, que es como lo guarda la app. Cada ingrediente enlaza a sus calorías, así que puedes ver qué aporta cada parte del plato.
| Ingrediente | Para una porción | ¿La app lo ajusta? |
|---|---|---|
| Mote cocido | 200 g | Sí, es el carbohidrato del plato |
| Huevo revuelto | 100 g | Sí, es la proteína del plato |
| Leche semidescremada | 60 g | No, va fijo |
| Queso fresco | 25 g | No, va fijo |
| Cebolla blanca (larga) | 20 g | No, va fijo |
| Aceite de girasol | 5 g | Sí, es la grasa del plato |
| Culantro | 3 g | No, va fijo |
Aquí está la diferencia con una receta de blog: en la app nadie come «una porción» y punto. De todo lo de arriba, los 3 ingredientes que cambian de tamaño según tus calorías son mote cocido (carbohidrato), huevo revuelto (proteína) y aceite de girasol (grasa); el resto va fijo, porque una ensalada o un diente de ajo no se reparten por macros. El motor los mueve entre 0,6 y 1,6 veces, así que la misma receta va de 360 a 773 kcal (de 15,8 g a 30,6 g de proteína) sin cambiar nada más.
Calorías y macros por porción
La primera fila es la receta como está escrita. Las otras dos son la misma receta dentro de un día completo: la app la ajusta a las calorías que te tocan en desayuno, con el mismo reparto por comida que usa el menú de la app.
| Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Una porción, como está escrita | 525 | 21,7 g | 53,8 g | 24,6 g | 5,6 g |
| En un día de 1.550 kcal (desayuno, escala 0,65) | 380 | 16,5 g | 36,8 g | 18,5 g | 3,9 g |
| En un día de 1.900 kcal (desayuno, escala 0,9) | 484 | 20,2 g | 48,9 g | 22,9 g | 5,1 g |
Cómo se prepara
4 pasos y 20 minutos de principio a fin.
- Paso 1. Sofríe la cebolla blanca picada fina en el aceite, 2 minutos.
- Paso 2. Agrega el mote cocido y la leche, y deja que tome sabor a fuego bajo.
- Paso 3. Vierte el huevo batido y mueve hasta que cuaje, sin secarlo.
- Paso 4. Apaga, añade el queso desmenuzado y el culantro, y sirve de una.
Cómo hacerla más ligera o más completa
Más ligera. Baja aceite de girasol de 5 a 3 g, que es el mínimo que usa la app, y la porción queda en 507 kcal con 21,7 g de proteína: son 18 kcal menos sin tocar la proteína. Más completa. A esta receta le falta fruta: papaya o frutilla lo cubre de postre, y así la comida queda completa como la arma la app. Tal como está escrita es vegetariana y sin gluten, deducido de sus ingredientes.
Variantes parecidas
| Receta | Calorías | Proteína | Minutos | Para |
|---|---|---|---|---|
| Colada de avena con leche y guineo | 494 | 17,6 g | 15 | el desayuno |
| Tortillas de maíz al tiesto con queso | 482 | 16,4 g | 25 | el desayuno o un refrigerio |
| Máchica con leche y guineo | 365 | 12,1 g | 10 | un refrigerio o el desayuno |
En qué menú va
Esta receta es parte del menú semanal ecuatoriano para bajar de peso: va el viernes como desayuno, con la porción ajustada a las calorías de ese día. Cómo se arma una semana completa con platos así está en la guía de alimentación.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el mote pillo ligero?
Una porción de esta versión ligera tiene 525 kcal, con 21,7 g de proteína, 53,8 g de carbohidratos, 24,6 g de grasa y 5,6 g de fibra, sumadas desde sus ingredientes en gramos. Servida más pequeña o más grande, el rango va de 360 a 773 kcal.
¿El mote pillo ligero sirve para bajar de peso?
Sirve si entra en tus calorías del día: una porción trae 525 kcal y 21,7 g de proteína, que ayuda a no perder músculo mientras bajas de peso. Es el desayuno, no una comida completa: lo que cuenta es cómo encaja con el resto del día. Ningún plato por sí solo hace bajar de peso: lo que decide es el total del día.
¿Con qué acompaño el mote pillo ligero?
Le falta fruta, así que papaya es lo que lo completa. Con eso la comida cubre carbohidrato, proteína, lácteo, grasa y fruta.