¿Cuántas calorías tiene el mote cocido?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 taza (165 g) de mote cocido aporta 182 kcal, con 4 g de proteína, 38,8 g de carbohidratos y 1,2 g de grasa. Por 100 g son 110 kcal. El 85 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 110 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado tomado de una tabla de la región (tabla ecuatoriana y USDA Hominy): tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 110 kcal por 100 g, el 9 % viene de la proteína, el 85 % del carbohidrato y el 6 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 91 g. Frente a la media de su categoría (265 kcal por 100 g entre los 27 de cereales y granos), tiene un 58 % menos de calorías. También se lo conoce como mote, maíz pelado, mote pelado.

¿El mote cocido engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Con 110 kcal por 100 g, su energía viene casi toda del almidón, así que lo que más pesa es la cantidad: una taza bien servida ya es la porción de carbohidrato de un almuerzo. Si es integral o va con su fibra (2,5 g por 100 g), sacia más que la versión refinada.

Cómo se come el mote en Ecuador

El mote es maíz blanco pelado y cocido, la base de la comida cuencana: acompaña al hornado y la fritada, se revuelve con huevo en el mote pillo y se fríe con chicharrón en el mote sucio. Una taza pesa unos 165 gramos.

Una taza son 182 kcal con 4,1 gramos de fibra. Es más ligero que el arroz para el mismo peso: una taza de arroz blanco cocido de 158 gramos son 205 kcal.

Para que rinda mejor: mote en vez de arroz cuando hay las dos opciones, y en el mote pillo, con un huevo entero y una clara. El grano entero tiene fibra y se digiere despacio, así que llena más y sube menos el azúcar en sangre que el arroz blanco. Es uno de los mejores carbohidratos de la cocina ecuatoriana.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. En los platos de Motriz aparece en el desayuno, almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros cereales y granos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Avena cocida en agua (71 kcal).

Platos de Motriz que lo usan

• Trucha al horno con mote y ensalada: 160 g por porción
• Mote pillo ligero: 200 g por porción
• Fritada al horno con mote y encurtido: 160 g por porción