Tortilla de huevo con espinaca y feta (versión ligera)

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

Tortilla de huevo con espinaca y feta es un plato de la cocina mediterránea en versión ligera: 502 kcal por porción, con 30,3 g de proteína, 33,8 g de carbohidratos y 27,8 g de grasa. Se hace en 20 minutos y 4 pasos, y sirve para el desayuno o la cena. Espinaca y huevo: hierro y proteína en una tortilla de cinco minutos.

Ingredientes para una porción

Todo en gramos de alimento listo para servir, que es como lo guarda la app. Cada ingrediente enlaza a sus calorías, así que puedes ver qué aporta cada parte del plato.

Aquí está la diferencia con una receta de blog: en la app nadie come «una porción» y punto. De todo lo de arriba, los 3 ingredientes que cambian de tamaño según tus calorías son huevo entero crudo (proteína), pan integral de molde (carbohidrato) y aceite de oliva (grasa); el resto va fijo, porque una ensalada o un diente de ajo no se reparten por macros. El motor los mueve entre 0,6 y 1,6 veces, así que la misma receta va de 350 a 730 kcal (de 21,3 g a 43,9 g de proteína) sin cambiar nada más.

Calorías y macros por porción

La primera fila es la receta como está escrita. Las otras dos son la misma receta dentro de un día completo: la app la ajusta a las calorías que te tocan en desayuno, con el mismo reparto por comida que usa el menú de la app.

Cómo se prepara

4 pasos y 20 minutos de principio a fin.

• Paso 1. Saltea la cebolla y la espinaca en el aceite de oliva hasta que la hoja baje, 3 minutos.
• Paso 2. Bate los huevos con sal y pimienta y viértelos sobre la espinaca.
• Paso 3. Cocina a fuego bajo 5 minutos, voltea y deja 2 minutos más; suma el feta al final.
• Paso 4. Sirve con el pan integral tostado y el tomate en rodajas.

Cómo hacerla más ligera o más completa

Más ligera. Baja aceite de oliva de 7 a 4,2 g, que es el mínimo que usa la app, y la porción queda en 477 kcal con 30,3 g de proteína: son 25 kcal menos sin tocar la proteína. Más completa. A este plato le falta fruta: papaya o frutilla lo cubre de postre, y así la comida queda completa como la arma la app. Tal como está escrita es vegetariana, deducido de sus ingredientes.

Variantes parecidas

Otras tortillas de la base

Tortillas de maíz al tiesto con queso (Sierra, 482 kcal), Tortilla de verde con queso (Costa, 403 kcal) y Tortilla de huevo con col y ajonjolí (Asiático, 492 kcal). Mismo tipo de receta, ingredientes distintos: compara las calorías antes de cambiar una por otra.

En qué menú va

No está en el menú semanal de ejemplo, pero la dieta automática la sirve igual cuando encaja con tus calorías y tus macros del día. Cómo se arma una semana completa con platos así está en la guía de alimentación.