Motriz Fit¿Cuántas calorías tiene el ají fresco?
Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica
100 g de ají fresco aportan 40 kcal, con 1,9 g de proteína, 8,8 g de carbohidratos y 0,4 g de grasa. Es un alimento ligero: puedes comer una porción generosa sin que suba mucho el total del día.
Calorías y macros por 100 g
Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 40 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 170106).
| Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 40 | 1,9 g | 8,8 g | 0,4 g | 1,5 g |
Lo que dicen sus números
De sus 40 kcal por 100 g, el 16 % viene de la proteína, el 76 % del carbohidrato y el 8 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 250 g. Frente a la media de su categoría (36 kcal por 100 g entre los 49 de verduras), tiene un 11 % más de calorías. Por eso puede ocupar la mitad del plato sin que la cuenta del día se mueva mucho. También se lo conoce como ají, aji, chile.
Micronutrientes
Lo que aportan 100 g, según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.
| Micronutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Calcio | 14 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 23 mg |
| Potasio | 322 mg |
| Zinc | 0,3 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Vitamina A | 48 µg |
| Vitamina C | 144 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Folato | 23 µg |
¿El ají fresco engorda? ¿Es saludable?
No, en la práctica no engorda: 40 kcal por 100 g es tan poco que la porción casi no mueve el total del día. Es de los alimentos que conviene comer en cantidad, por su fibra, su agua y sus micronutrientes. Lo que suma calorías es el aceite, la mayonesa o el queso que se le pone encima.
Cómo encaja en tu dieta
En el plato es verdura: la mitad del plato puede ser de esto sin que suban mucho las calorías. En los platos de Motriz aparece en el desayuno, almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y arroz blanco cocido.
Comparación con otras verduras
| Alimento | Calorías por 100 g | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Ají fresco | 40 | 1,9 g | 8,8 g | 0,4 g |
| Cebolla paiteña | 40 | 1,1 g | 9,3 g | 0,1 g |
| Zanahoria cruda | 41 | 0,9 g | 9,6 g | 0,2 g |
| Remolacha cruda | 43 | 1,6 g | 9,6 g | 0,2 g |
Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Berro (11 kcal) y Apio (14 kcal).
Platos de Motriz que lo usan
- Tacos de pollo con pico de gallo: 6 g por porción
- Huevos a la mexicana: 6 g por porción
- Ceviche de pescado con camote: 8 g por porción
- Lomo saltado ligero: 6 g por porción
- Causa de atún: 7 g por porción
- Escabeche de pescado: 8 g por porción
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 100 g de ají fresco?
40 kcal.
¿El ají fresco engorda?
Lo que engorda es comer más calorías de las que gastas, no un alimento en concreto. El ají fresco aporta 40 kcal por 100 g, que es poco: cabe en cualquier plan.
¿Cuánta proteína tiene el ají fresco?
1,9 g por 100 g.