¿Cuántas calorías tiene el mote pillo?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 porción (200 g) de mote pillo aporta 300 kcal, con 11 g de proteína, 40 g de carbohidratos y 10,4 g de grasa. Por 100 g son 150 kcal. El 54 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 150 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado para la receta típica: cada casa y cada local lo hacen distinto, así que tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 150 kcal por 100 g, el 15 % viene de la proteína, el 54 % del carbohidrato y el 31 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 67 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 11 % menos de calorías.

¿El mote pillo engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Su energía viene sobre todo del carbohidrato (20 g por 100 g): plátano, papa, maíz, arroz o harina. Cabe en el plan si lo cuentas como el carbohidrato de esa comida y lo acompañas con proteína y verdura.

Cómo se come el mote pillo en Ecuador

El mote pillo es cuencano: mote cocido revuelto con huevo, leche, cebolla y achiote, servido en porciones de unos 200 gramos al desayuno, y también de acompañante del hornado o la fritada. Encima va queso rallado y culantro.

La porción son 300 kcal con 11 gramos de proteína. El mote solo es bastante ligero (110 kcal por 100 gramos); lo que suma es el huevo, la leche y la manteca con la que se saltea, y lo que suma de verdad es cuando va como guarnición de una carne frita.

Para que pese menos: hacerlo con un huevo entero y una clara más en vez de dos huevos enteros, con poca manteca, y comerlo como plato y no como acompañante. El mote tiene fibra y almidón resistente, así que llena más que el arroz para las mismas calorías.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el desayuno. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Caldo de pollo con presa (45 kcal) y Crema de verduras (50 kcal).

Su receta ligera

En Motriz Fit está la versión ligera de este plato, con los ingredientes en gramos y los pasos: Mote pillo ligero, 525 kcal y 21,7 g de proteína por porción, en 4 pasos y 20 minutos.