¿Cuántas calorías tiene la crema de verduras?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 plato (350 g) de crema de verduras aporta 175 kcal, con 5,3 g de proteína, 22,8 g de carbohidratos y 7 g de grasa. Por 100 g son 50 kcal. Es un alimento ligero: puedes comer una porción generosa sin que suba mucho el total del día.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 50 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado para la receta típica: cada casa y cada local lo hacen distinto, así que tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 50 kcal por 100 g, el 12 % viene de la proteína, el 52 % del carbohidrato y el 36 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 200 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 70 % menos de calorías. Por eso una porción normal apenas mueve el total del día. También se lo conoce como crema de zapallo, crema de brócoli, sopa de verduras.

¿La crema de verduras engorda? ¿Es saludable?

Con 50 kcal por 100 g, es un plato ligero: lleva mucha agua o caldo y llena con pocas calorías. Buena entrada para una comida de bajar de peso.

Cómo se come la crema de verduras en Ecuador

La crema de verduras es la entrada de dieta por defecto en los almuerzos ejecutivos: zapallo, zanahoria blanca, papa o brócoli licuados con caldo, a veces con un chorro de leche o de crema. El plato son unos 350 gramos.

Un plato son 175 kcal: es de las entradas más ligeras que existen, por debajo del locro de papa (298 kcal por la misma cantidad). Lo que la cambia es la crema de leche: una cucharada añade 44 kcal, y los crutones de pan, más.

Para que rinda mejor: pedirla sin crema de leche ni crutones, con un chorro de limón. Como entrada hace el mismo trabajo que una sopa grande: llena, hidrata y deja menos espacio para el arroz del segundo. Si la quieres como plato único, con una presa de pollo o un huevo cocido al lado queda completa.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos