¿Cuántas calorías tiene el queso parmesano?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 cucharada rallado (5 g) de queso parmesano aporta 20 kcal, con 1,8 g de proteína, 0,2 g de carbohidratos y 1,3 g de grasa. Por 100 g son 392 kcal. Su energía viene sobre todo de la proteína (38 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 392 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 170848).

Lo que dicen sus números

De sus 392 kcal por 100 g, el 38 % viene de la proteína, el 3 % del carbohidrato y el 59 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 26 g. Frente a la media de su categoría (196 kcal por 100 g entre los 30 de lácteos), tiene un 100 % más de calorías. También se lo conoce como parmesano.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 cucharada rallado (5 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El queso parmesano engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Es un lácteo con mucha proteína (35,8 g por 100 g), útil en el desayuno o la merienda para llegar a la proteína del día. Además aporta calcio.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco de la proteína, el que más cuesta llenar y el que más sacia. Encaja sobre todo en el desayuno o merienda. Para completar el plato, acompáñalo con arroz blanco cocido y verde cocido.

Comparación con otros lácteos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Leche descremada (34 kcal) y Leche deslactosada descremada (34 kcal).