¿Cuántas calorías tienen los patacones (verde frito)?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 patacón (25 g) de patacones (verde frito) aporta 77 kcal, con 0,4 g de proteína, 12,3 g de carbohidratos y 3 g de grasa. Por 100 g son 309 kcal. El 64 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 309 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168199).

Lo que dicen sus números

De sus 309 kcal por 100 g, el 2 % viene de la proteína, el 64 % del carbohidrato y el 34 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 32 g. Frente a la media de su categoría (136 kcal por 100 g entre los 23 de tubérculos y plátanos), tiene un 127 % más de calorías. Sus 3,5 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como patacón, tostones, verde frito.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 patacón (25 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿Los patacones (verde frito) engordan? ¿Son saludables?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Aporta 309 kcal por 100 g, casi todo almidón, y es un carbohidrato tan válido como el arroz. Lo que más cambia sus calorías es la cocción: cocido o al horno conserva lo que trae; frito absorbe aceite y puede duplicarlas.

Cómo se comen los patacones en Ecuador

Los patacones son rodajas de verde fritas, aplastadas y fritas otra vez, con sal. Cada uno pesa unos 25 gramos y se sirven de guarnición con el pescado, el ceviche, el encocado o la carne asada, casi siempre tres o cuatro por plato.

Uno son 77 kcal; cuatro, 309 kcal. La doble fritura es la que pesa: el mismo verde cocido en agua da 121 kcal por 100 gramos, menos de la mitad.

Para que pesen menos: dos y no cuatro, o cambiarlos por verde cocido o asado cuando el plato ya trae arroz. Los patacones no son el problema de un almuerzo; el problema es el plato que trae arroz, patacón y maduro frito a la vez, porque son tres carbohidratos, dos de ellos fritos, en la misma comida.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros tubérculos y plátanos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Melloco cocido (55 kcal) y Oca cocida (61 kcal).