¿Cuántas calorías tiene el maduro frito?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 tajada (30 g) de maduro frito aporta 71 kcal, con 0,4 g de proteína, 12,2 g de carbohidratos y 2,3 g de grasa. Por 100 g son 236 kcal. El 69 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 236 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168200).

Lo que dicen sus números

De sus 236 kcal por 100 g, el 2 % viene de la proteína, el 69 % del carbohidrato y el 29 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 42 g. Frente a la media de su categoría (136 kcal por 100 g entre los 23 de tubérculos y plátanos), tiene un 73 % más de calorías. Sus 3,2 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como tajadas de maduro, plátano frito.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 tajada (30 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El maduro frito engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Aporta 236 kcal por 100 g, casi todo almidón, y es un carbohidrato tan válido como el arroz. Lo que más cambia sus calorías es la cocción: cocido o al horno conserva lo que trae; frito absorbe aceite y puede duplicarlas.

Cómo se come el maduro frito en Ecuador

El maduro frito son tajadas de plátano maduro doradas en aceite, de unos 30 gramos cada una, y acompañan el seco, la fritada, el arroz con menestra y casi cualquier almuerzo. En la Costa se sirven dos o tres por plato.

Una tajada son 71 kcal; tres, 212 kcal. El mismo maduro cocido son 118 kcal por 100 gramos y al horno, 155 kcal: la fritura casi duplica lo que trae la fruta.

Para que pese menos: maduro cocido o al horno, que queda igual de dulce porque el azúcar es el del propio plátano, y una o dos tajadas y no el plato. El maduro es carbohidrato, no verdura, así que cuando va con arroz son dos carbohidratos en la misma comida y conviene elegir uno.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros tubérculos y plátanos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Melloco cocido (55 kcal) y Oca cocida (61 kcal).