¿Cuántas calorías tiene la oca cocida?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

100 g de oca cocida aportan 61 kcal, con 1 g de proteína, 13,5 g de carbohidratos y 0,4 g de grasa. El 88 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por 100 g

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 61 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la tabla peruana de composición de alimentos (CENAN).

Lo que dicen sus números

De sus 61 kcal por 100 g, el 6 % viene de la proteína, el 88 % del carbohidrato y el 6 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 164 g. Frente a la media de su categoría (136 kcal por 100 g entre los 23 de tubérculos y plátanos), tiene un 55 % menos de calorías. También se lo conoce como oca.

¿La oca cocida engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Aporta 61 kcal por 100 g, casi todo almidón, y es un carbohidrato tan válido como el arroz. Lo que más cambia sus calorías es la cocción: cocido o al horno conserva lo que trae; frito absorbe aceite y puede duplicarlas.

Cómo se come la oca en Ecuador

La oca es un tubérculo andino alargado y algo dulce, que tradicionalmente se asolea unos días antes de cocinarlo para que endulce más. Se come cocida, en la sopa o en dulce, y aparece sobre todo en la Sierra central y sur.

Cien gramos cocidos son 61 kcal, en la parte ligera de los tubérculos: menos que la papa cocida (86 kcal) y bastante menos que la yuca (126 kcal).

Para que rinda mejor: cocida, como parte de la guarnición de verduras y tubérculos andinos de un almuerzo, en vez del arroz. Es un alimento que se está perdiendo y que encaja bien en un plan: ligero, con fibra y con un dulzor propio que no pide azúcar. El dato es aproximado, de tablas de la región, porque no está en USDA.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros tubérculos y plátanos