¿Cuántas calorías tiene la menestra de fréjol?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 taza (240 g) de menestra de fréjol aporta 276 kcal, con 14,9 g de proteína, 40,8 g de carbohidratos y 6 g de grasa. Por 100 g son 115 kcal. El 58 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 115 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado para la receta típica: cada casa y cada local lo hacen distinto, así que tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 115 kcal por 100 g, el 22 % viene de la proteína, el 58 % del carbohidrato y el 20 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 87 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 32 % menos de calorías. Sus 5,5 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como menestra, fréjol guisado, menestra de frejol.

¿La menestra de fréjol engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Su energía viene sobre todo del carbohidrato (17 g por 100 g): plátano, papa, maíz, arroz o harina. Cabe en el plan si lo cuentas como el carbohidrato de esa comida y lo acompañas con proteína y verdura.

Cómo se come la menestra de fréjol en Ecuador

La menestra de fréjol es el guiso de fréjol con refrito de cebolla, tomate y achiote que acompaña al arroz y a la carne asada en el almuerzo de la Costa. La taza son unos 240 gramos y casi nunca va sola: arroz con menestra y carne es el plato nacional del día a día.

Una taza son 276 kcal con 14,9 gramos de proteína y 13,2 gramos de fibra. Con una taza de arroz el acompañamiento llega a 536 kcal, antes de la carne.

Para que el plato pese menos: más menestra y menos arroz, que es el cambio con mejor rendimiento de la cocina ecuatoriana. La menestra tiene fibra y proteína; el arroz, almidón solo. La misma cantidad de comida llena más y aporta más si la proporción se invierte.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Caldo de pollo con presa (45 kcal) y Crema de verduras (50 kcal).