¿Cuántas calorías tiene la harina de plátano?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 cucharada (10 g) de harina de plátano aporta 35 kcal, con 0,3 g de proteína, 8,2 g de carbohidratos y 0,1 g de grasa. Por 100 g son 345 kcal. El 94 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 345 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado, calculado así: plátano verde deshidratado. Tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 345 kcal por 100 g, el 4 % viene de la proteína, el 94 % del carbohidrato y el 2 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 29 g. Está en la media de su categoría (353 kcal por 100 g entre los 27 alimentos de panes y harinas de la base). Sus 5,5 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como harina de verde, harina de banano.

¿La harina de plátano engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Con 345 kcal por 100 g, es un carbohidrato concentrado: el pan y las harinas se comen rápido y sacian poco por caloría. Cabe en el plan si lo cuentas como el carbohidrato de esa comida; la versión integral sacia más.

Cómo se usa la harina de plátano en Ecuador

La harina de plátano se hace secando y moliendo verde, y se usa en coladas para niños y para convalecientes, en sopas para espesar y, últimamente, como harina sin gluten para panes y pancakes. Una cucharada pesa unos 10 gramos.

Una cucharada son 35 kcal; por 100 gramos, 345 kcal, algo menos que la harina de trigo (364 kcal) porque conserva más fibra.

Para que rinda mejor: en colada con leche en vez de con agua y azúcar, o para espesar una sopa. Tiene almidón resistente, que alimenta la flora intestinal y se digiere despacio, y no tiene gluten. Como cualquier harina, es carbohidrato concentrado: la cucharada es la medida, no el puñado.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otros panes y harinas

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Tortilla de maíz (218 kcal) y Pan integral de molde (252 kcal).