¿Cuántas calorías tiene el encocado de pescado?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 porción (220 g) de encocado de pescado aporta 286 kcal, con 24,2 g de proteína, 7,7 g de carbohidratos y 17,6 g de grasa. Por 100 g son 130 kcal. Su energía viene sobre todo de la proteína (34 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 130 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado para la receta típica (sin arroz): cada casa y cada local lo hacen distinto, así que tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 130 kcal por 100 g, el 34 % viene de la proteína, el 11 % del carbohidrato y el 55 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 77 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 23 % menos de calorías. También se lo conoce como encocado.

¿El encocado de pescado engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Este plato tiene una buena base de proteína (11 g por 100 g), lo que ayuda a la saciedad. Lo que suele subir la cuenta no es el plato en sí sino lo que lo acompaña y el tamaño de la porción.

Cómo se come el encocado en Ecuador

El encocado es de Esmeraldas: pescado cocido en leche de coco con cebolla, pimiento y culantro, servido en porciones de unos 220 gramos sobre arroz y con patacones al lado.

La porción son 286 kcal con 24,2 gramos de proteína y 17,6 gramos de grasa: la grasa es de la leche de coco, que es la que da el sabor. Con arroz y dos patacones el plato llega a 701 kcal.

Para que pese menos: pedir el pescado con su salsa justa, media porción de arroz y patacones solo si no hay arroz, nunca las dos cosas. El pescado es proteína de calidad y la leche de coco no es el problema en una porción normal; el problema es la triple base de arroz, patacón y maduro que a veces llega en el mismo plato.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Caldo de pollo con presa (45 kcal) y Crema de verduras (50 kcal).

Su receta ligera

En Motriz Fit está la versión ligera de este plato, con los ingredientes en gramos y los pasos: Encocado de pescado con arroz, 535 kcal y 41,8 g de proteína por porción, en 4 pasos y 35 minutos.