¿Cuántas calorías tiene el ceviche de pescado?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 plato (300 g) de ceviche de pescado aporta 255 kcal, con 36 g de proteína, 15 g de carbohidratos y 5,4 g de grasa. Por 100 g son 85 kcal. Su energía viene sobre todo de la proteína (57 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 85 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado para la receta típica (sin chifles ni canguil): cada casa y cada local lo hacen distinto, así que tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 85 kcal por 100 g, el 57 % viene de la proteína, el 24 % del carbohidrato y el 19 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 118 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 50 % menos de calorías. También se lo conoce como ceviche, cebiche de pescado.

¿El ceviche de pescado engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Este plato tiene una buena base de proteína (12 g por 100 g), lo que ayuda a la saciedad. Lo que suele subir la cuenta no es el plato en sí sino lo que lo acompaña y el tamaño de la porción.

Cómo se come el ceviche de pescado en Ecuador

El ceviche de pescado se hace con corvina o albacora cocida en limón, con cebolla, tomate y culantro, y se sirve frío en plato de unos 300 gramos con canguil y chifles. En la Costa es almuerzo; en la Sierra, entrada.

El plato son 255 kcal con 36 gramos de proteína y solo 5,4 gramos de grasa. Es el plato con más proteína por caloría de toda la cocina ecuatoriana de esta tabla. Con chifles al lado se le suman 239 kcal, que es más de lo que pesa medio plato.

Para que pese menos: pedirlo sin chifles y con canguil sin aceite, y el limón y el ají sin medida, que no suman nada. Si estás bajando de peso y comes fuera, es la opción más segura del menú de la Costa; si estás ganando músculo, con una porción de arroz al lado queda completo.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Caldo de pollo con presa (45 kcal) y Crema de verduras (50 kcal).

Su receta ligera

En Motriz Fit está la versión ligera de este plato, con los ingredientes en gramos y los pasos: Ceviche de pescado con camote, 424 kcal y 36,2 g de proteína por porción, en 4 pasos y 25 minutos.