¿Cuántas calorías tiene el arroz moro (arroz con fréjol)?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 taza (200 g) de arroz moro (arroz con fréjol) aporta 302 kcal, con 9,2 g de proteína, 48,8 g de carbohidratos y 7,8 g de grasa. Por 100 g son 151 kcal. El 65 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 151 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168064).

Lo que dicen sus números

De sus 151 kcal por 100 g, el 12 % viene de la proteína, el 65 % del carbohidrato y el 23 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 66 g. Frente a la media de su categoría (169 kcal por 100 g entre los 52 de preparaciones), tiene un 11 % menos de calorías. Sus 3,4 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como moro, moro de fréjol, arroz con frejol.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 taza (200 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El arroz moro (arroz con fréjol) engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Su energía viene sobre todo del carbohidrato (24,4 g por 100 g): plátano, papa, maíz, arroz o harina. Cabe en el plan si lo cuentas como el carbohidrato de esa comida y lo acompañas con proteína y verdura.

Cómo se come el arroz moro en Ecuador

El arroz moro es arroz cocido junto con fréjol y su refrito, de modo que el grano queda teñido. Se sirve en taza de unos 200 gramos y es la base del almuerzo en la Costa, con carne o pescado y patacones al lado.

Una taza son 302 kcal con 9,2 gramos de proteína y 6,8 gramos de fibra: tiene más proteína y más fibra que el arroz blanco solo, que para la misma cantidad da 260 kcal y casi nada de fibra.

Para que pese menos: la misma taza, pero contando que es el carbohidrato de la comida. Si eliges entre arroz blanco y arroz moro, el moro gana: el fréjol mete fibra y proteína, y la mezcla de grano y legumbre completa los aminoácidos que al arroz le faltan.

Cómo encaja en tu dieta

Es un plato completo: ya trae varios huecos del plato a la vez. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para redondearlo, una ensalada de lechuga crespa o romana y tomate riñón.

Comparación con otros platos parecidos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Caldo de pollo con presa (45 kcal) y Crema de verduras (50 kcal).