¿Cuántas calorías tiene la yema de huevo?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 yema (17 g) de yema de huevo aporta 55 kcal, con 2,7 g de proteína, 0,6 g de carbohidratos y 4,5 g de grasa. Por 100 g son 322 kcal. El 75 % de sus calorías viene de la grasa, así que la porción pesa más que en otros alimentos.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 322 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 172184).

Lo que dicen sus números

De sus 322 kcal por 100 g, el 20 % viene de la proteína, el 5 % del carbohidrato y el 75 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 31 g. Frente a la media de su categoría (164 kcal por 100 g entre los 9 de huevos), tiene un 97 % más de calorías. También se lo conoce como yema, yemas.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 yema (17 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿La yema de huevo engorda? ¿Es saludable?

Buena parte de sus 322 kcal por 100 g viene de la grasa (26,5 g): la de la yema y, si es frito o revuelto, la del aceite o la mantequilla. Para la misma proteína con menos calorías, el huevo cocido o pochado.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cuenta como grasa: va en poca cantidad, para dar sabor y saciedad. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y lechuga crespa o romana.

Comparación con otras formas de comer huevo

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Clara de huevo (52 kcal) y Huevo entero crudo (143 kcal).