¿Cuántas calorías tiene la leche evaporada?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 cucharada (16 g) de leche evaporada aporta 21 kcal, con 1,1 g de proteína, 1,6 g de carbohidratos y 1,2 g de grasa. Por 100 g son 134 kcal. El 51 % de sus calorías viene de la grasa, así que la porción pesa más que en otros alimentos.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 134 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 171276).

Lo que dicen sus números

De sus 134 kcal por 100 g, el 20 % viene de la proteína, el 29 % del carbohidrato y el 51 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 75 g. Frente a la media de su categoría (196 kcal por 100 g entre los 30 de lácteos), tiene un 32 % menos de calorías.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 cucharada (16 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿La leche evaporada engorda? ¿Es saludable?

Con 7,6 g de grasa por 100 g, la mitad o más de sus 134 kcal viene de la grasa de la leche. Cabe en un plan de bajar de peso si mides la porción (una tajada, una cucharada); la versión descremada o semidescremada baja la cuenta.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cuenta como grasa: va en poca cantidad, para dar sabor y saciedad. Encaja sobre todo en el desayuno o merienda. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y lechuga crespa o romana.

Comparación con otros lácteos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Leche descremada (34 kcal) y Leche deslactosada descremada (34 kcal).