¿Cuántas calorías tiene la carne molida de res corriente cocida (80/20)?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 porción (85 g) de carne molida de res corriente cocida (80/20) aporta 209 kcal, con 20,4 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 13,5 g de grasa. Por 100 g son 246 kcal. Su energía viene sobre todo de la proteína (40 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 246 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 171798).

Porción	Calorías	Proteína	Carbohidratos	Grasa	Fibra
100 g	246	24 g	0 g	15,9 g	0 g
1 porción (85 g)	209	20,4 g	0 g	13,5 g	0 g

Lo que dicen sus números

De sus 246 kcal por 100 g, el 40 % viene de la proteína y el 60 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 41 g. Está en la media de su categoría (230 kcal por 100 g entre los 31 alimentos de carnes de la base). También se lo conoce como carne de hamburguesa, molida cocinada.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 porción (85 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

Micronutriente	Por 100 g	Por 1 porción
Calcio	26 mg	22,1 mg
Hierro	2,6 mg	2,2 mg
Magnesio	21 mg	17,9 mg
Potasio	335 mg	284,8 mg
Zinc	6,1 mg	5,2 mg
Sodio	83 mg	70,6 mg
Vitamina A	3 µg	2,6 µg
Vitamina C	0 mg	0 mg
Vitamina D	0 µg	0 µg
Vitamina B12	2,8 µg	2,4 µg
Folato	9 µg	7,7 µg

¿La carne molida de res corriente cocida (80/20) engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Es una buena fuente de proteína (24 g por 100 g), que es el nutriente que más sacia y el que protege el músculo cuando bajas de peso. Si es magra y a la plancha, encaja en casi cualquier plan; los embutidos y las carnes procesadas conviene dejarlos para de vez en cuando.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco de la proteína, el que más cuesta llenar y el que más sacia. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con arroz blanco cocido y verde cocido.

Comparación con otras carnes

Alimento	Calorías por 100 g	Proteína	Carbohidratos	Grasa
Carne molida de res corriente cocida (80/20)	246	24 g	0 g	15,9 g
Bistec de res con grasa a la plancha	243	27 g	0 g	14,2 g
Carne molida de res corriente cruda (80/20)	254	17,2 g	0 g	20 g
Borrego asado (pierna)	258	25,6 g	0 g	16,5 g

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Mondongo (panza de res) cocido (94 kcal) y Cuy (carne cruda) (96 kcal).

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene 1 porción (85 g) de carne molida de res corriente cocida (80/20)?

209 kcal, porque son 246 kcal por 100 g.

¿La carne molida de res corriente cocida (80/20) engorda?

Lo que engorda es comer más calorías de las que gastas, no un alimento en concreto. La carne molida de res corriente cocida (80/20) aporta 246 kcal por 100 g, y su proteína ayuda a la saciedad.

¿Cuánta proteína tiene la carne molida de res corriente cocida (80/20)?

24 g por 100 g, o 20,4 g en 1 porción (85 g).