¿Cuántas calorías tiene el bistec de res con grasa a la plancha?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 filete (150 g) de bistec de res con grasa a la plancha aporta 365 kcal, con 40,5 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 21,3 g de grasa. Por 100 g son 243 kcal. Su energía viene sobre todo de la proteína (46 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 243 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168727).

Porción	Calorías	Proteína	Carbohidratos	Grasa	Fibra
100 g	243	27 g	0 g	14,2 g	0 g
1 filete (150 g)	365	40,5 g	0 g	21,3 g	0 g

Lo que dicen sus números

De sus 243 kcal por 100 g, el 46 % viene de la proteína y el 54 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 41 g. Está en la media de su categoría (230 kcal por 100 g entre los 31 alimentos de carnes de la base). También se lo conoce como lomo de aguja, chuletón, carne con grasa.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 filete (150 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

Micronutriente	Por 100 g	Por 1 filete
Calcio	20 mg	30 mg
Hierro	1,7 mg	2,6 mg
Magnesio	22 mg	33 mg
Potasio	336 mg	504 mg
Zinc	4,9 mg	7,3 mg
Sodio	56 mg	84 mg
Vitamina A	0 µg	0 µg
Vitamina C	0 mg	0 mg
Vitamina D	0,2 µg	0,3 µg
Vitamina B12	1,6 µg	2,4 µg
Folato	8 µg	12 µg

¿El bistec de res con grasa a la plancha engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Es una buena fuente de proteína (27 g por 100 g), que es el nutriente que más sacia y el que protege el músculo cuando bajas de peso. Si es magra y a la plancha, encaja en casi cualquier plan; los embutidos y las carnes procesadas conviene dejarlos para de vez en cuando.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco de la proteína, el que más cuesta llenar y el que más sacia. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con arroz blanco cocido y verde cocido.

Comparación con otras carnes

Alimento	Calorías por 100 g	Proteína	Carbohidratos	Grasa
Bistec de res con grasa a la plancha	243	27 g	0 g	14,2 g
Carne molida de res corriente cocida (80/20)	246	24 g	0 g	15,9 g
Carne molida de res corriente cruda (80/20)	254	17,2 g	0 g	20 g
Borrego asado (pierna)	258	25,6 g	0 g	16,5 g

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Mondongo (panza de res) cocido (94 kcal) y Cuy (carne cruda) (96 kcal).

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene 1 filete (150 g) de bistec de res con grasa a la plancha?

365 kcal, porque son 243 kcal por 100 g.

¿El bistec de res con grasa a la plancha engorda?

Lo que engorda es comer más calorías de las que gastas, no un alimento en concreto. El bistec de res con grasa a la plancha aporta 243 kcal por 100 g, y su proteína ayuda a la saciedad.

¿Cuánta proteína tiene el bistec de res con grasa a la plancha?

27 g por 100 g, o 40,5 g en 1 filete (150 g).