¿Cuántas calorías tienen las aceitunas verdes?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 unidad (4 g) de aceitunas verdes aporta 6 kcal, con 0 g de proteína, 0,2 g de carbohidratos y 0,6 g de grasa. Por 100 g son 145 kcal. El 87 % de sus calorías viene de la grasa, así que la porción pesa más que en otros alimentos.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 145 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 169096).

Lo que dicen sus números

De sus 145 kcal por 100 g, el 3 % viene de la proteína, el 10 % del carbohidrato y el 87 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 69 g. Frente a la media de su categoría (36 kcal por 100 g entre los 49 de verduras), tiene un 301 % más de calorías. Sus 3,3 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como aceituna verde.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 unidad (4 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿Las aceitunas verdes engordan? ¿Son saludables?

Aunque se clasifica con las verduras, su energía viene sobre todo de la grasa (15,3 g por 100 g). Es grasa de buena calidad; la medida que importa es el puñado, no el plato.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato es verdura: la mitad del plato puede ser de esto sin que suban mucho las calorías. En los platos de Motriz aparece en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y arroz blanco cocido.

Comparación con otras verduras

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Berro (11 kcal) y Apio (14 kcal).

Platos de Motriz que lo usan

• Pescado a la veracruzana: 22 g por porción