Motriz Fit¿Cuántas calorías tiene el zapallo cocido?
Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica
1 taza (245 g) de zapallo cocido aporta 49 kcal, con 1,7 g de proteína, 12 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. Por 100 g son 20 kcal. Es un alimento ligero: puedes comer una porción generosa sin que suba mucho el total del día.
Calorías y macros por porción
Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 20 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168449).
| Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 20 | 0,7 g | 4,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| 1 taza (245 g) | 49 | 1,7 g | 12 g | 0,2 g | 2,7 g |
Lo que dicen sus números
De sus 20 kcal por 100 g, el 12 % viene de la proteína, el 84 % del carbohidrato y el 4 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 500 g. Frente a la media de su categoría (36 kcal por 100 g entre los 49 de verduras), tiene un 45 % menos de calorías. Por eso puede ocupar la mitad del plato sin que la cuenta del día se mueva mucho. También se lo conoce como zapallo cocinado, calabaza cocida.
Micronutrientes
Lo que aportan 100 g y 1 taza (245 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.
| Micronutriente | Por 100 g | Por 1 taza |
|---|---|---|
| Calcio | 15 mg | 36,8 mg |
| Hierro | 0,6 mg | 1,4 mg |
| Magnesio | 9 mg | 22,1 mg |
| Potasio | 230 mg | 563,5 mg |
| Zinc | 0,2 mg | 0,6 mg |
| Sodio | 1 mg | 2,5 mg |
| Vitamina A | 288 µg | 705,6 µg |
| Vitamina C | 4,7 mg | 11,5 mg |
| Vitamina D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 µg |
| Folato | 9 µg | 22,1 µg |
¿El zapallo cocido engorda? ¿Es saludable?
No, en la práctica no engorda: 20 kcal por 100 g es tan poco que la porción casi no mueve el total del día. Es de los alimentos que conviene comer en cantidad, por su fibra, su agua y sus micronutrientes. Lo que suma calorías es el aceite, la mayonesa o el queso que se le pone encima.
Cómo se come el zapallo en Ecuador
El zapallo es la calabaza grande de pulpa naranja que se vende por pedazos en el mercado. Va en la fanesca, en el locro de zapallo, en crema, en puré para los niños y en dulce con panela. Una taza cocida pesa unos 245 gramos.
Una taza son 49 kcal: es una de las verduras más ligeras que hay, casi toda agua, y aporta mucha vitamina A. Crudo, los mismos 100 gramos son 26 kcal.
Para que rinda mejor: en crema de zapallo sin crema de leche, o cocido en cubos como verdura del plato, donde se puede servir en cantidad. El dulce de zapallo es otra cosa: ahí lo que suma es la panela. Para espesar una sopa, el zapallo deshecho hace el trabajo de la harina con una fracción de las calorías.
Cómo encaja en tu dieta
En el plato es verdura: la mitad del plato puede ser de esto sin que suban mucho las calorías. En los platos de Motriz aparece en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y arroz blanco cocido.
Comparación con otras verduras
| Alimento | Calorías por 100 g | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Zapallo cocido | 20 | 0,7 g | 4,9 g | 0,1 g |
| Acelga cocida | 20 | 1,9 g | 4,1 g | 0,1 g |
| Espárragos | 20 | 2,2 g | 3,9 g | 0,1 g |
| Pimiento verde | 20 | 0,9 g | 4,6 g | 0,2 g |
Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Berro (11 kcal) y Apio (14 kcal).
Platos de Motriz que lo usan
- Arroz de cebada con carne y zapallo: 90 g por porción
- Quinua atamalada ligera: 90 g por porción
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 taza (245 g) de zapallo cocido?
49 kcal, porque son 20 kcal por 100 g.
¿El zapallo cocido engorda?
Lo que engorda es comer más calorías de las que gastas, no un alimento en concreto. El zapallo cocido aporta 20 kcal por 100 g, que es poco: cabe en cualquier plan.
¿Cuánta proteína tiene el zapallo cocido?
0,7 g por 100 g, o 1,7 g en 1 taza (245 g).