¿Cuántas calorías tiene el quesillo?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 tajada (30 g) de quesillo aporta 75 kcal, con 5,4 g de proteína, 0,9 g de carbohidratos y 5,6 g de grasa. Por 100 g son 250 kcal. El 66 % de sus calorías viene de la grasa, así que la porción pesa más que en otros alimentos.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 250 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado, calculado así: etiquetas locales. Tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 250 kcal por 100 g, el 29 % viene de la proteína, el 5 % del carbohidrato y el 66 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 40 g. Frente a la media de su categoría (196 kcal por 100 g entre los 30 de lácteos), tiene un 28 % más de calorías. También se lo conoce como queso de hoja, quesillo manaba.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 tajada (30 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El quesillo engorda? ¿Es saludable?

Con 18,5 g de grasa por 100 g, la mitad o más de sus 250 kcal viene de la grasa de la leche. Cabe en un plan de bajar de peso si mides la porción (una tajada, una cucharada); la versión descremada o semidescremada baja la cuenta.

Cómo se come el quesillo en Ecuador

El quesillo es el queso fresco artesanal de la Sierra, blando y salado, que se vende en hoja de achira en los mercados. Va en el llapingacho, en el locro, con el choclo, con el maduro y en el bolón. Una tajada pesa unos 30 gramos.

Una tajada son 75 kcal con 5,4 gramos de proteína y 5,6 gramos de grasa. Es algo más ligero que el queso fresco de funda (90 kcal la tajada), porque conserva más agua.

Para que rinda mejor: una tajada con choclo, maduro cocido o café a media tarde, que es una merienda con proteína de verdad. Como aporta grasa además de proteína, la medida es la tajada y no el pedazo a ojo; en un plan para bajar de peso, el quesillo cabe bien si se cuenta como la proteína de esa comida.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cuenta como grasa: va en poca cantidad, para dar sabor y saciedad. Encaja sobre todo en el desayuno o merienda. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y lechuga crespa o romana.

Comparación con otros lácteos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Leche descremada (34 kcal) y Leche deslactosada descremada (34 kcal).