¿Cuántas calorías tiene el pargo crudo?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

100 g de pargo crudo aportan 100 kcal, con 20,5 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 1,3 g de grasa. Su energía viene sobre todo de la proteína (88 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por 100 g

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 100 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 173698).

Lo que dicen sus números

De sus 100 kcal por 100 g, el 88 % viene de la proteína y el 12 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 100 g. Frente a la media de su categoría (125 kcal por 100 g entre los 27 de pescados y mariscos), tiene un 20 % menos de calorías. También se lo conoce como pargo, pargo rojo, huachinango.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g, según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El pargo crudo engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Pescados y mariscos son proteína de alta calidad (20,5 g por 100 g) con poca grasa, salvo los grasos como el salmón o la sardina, cuya grasa es omega 3. Encajan en cualquier plan; lo que más cambia sus calorías es freírlos o apanarlos.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco de la proteína, el que más cuesta llenar y el que más sacia. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con arroz blanco cocido y verde cocido.

Comparación con otros pescados y mariscos

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Pulpo crudo (82 kcal) y Cangrejo cocido (83 kcal).