¿Cuántas calorías tienen las mollejas de pollo cocidas?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

100 g de mollejas de pollo cocidas aportan 154 kcal, con 30,4 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 2,7 g de grasa. Su energía viene sobre todo de la proteína (83 % de las calorías), así que cuenta como la proteína del plato.

Calorías y macros por 100 g

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 154 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 171457).

Lo que dicen sus números

De sus 154 kcal por 100 g, el 83 % viene de la proteína y el 17 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 65 g. Frente a la media de su categoría (182 kcal por 100 g entre los 21 de aves), tiene un 15 % menos de calorías. También se lo conoce como molleja, mollejas, menudencia.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g, según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿Las mollejas de pollo cocidas engordan? ¿Son saludables?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. El pollo y el pavo son de las proteínas más baratas y magras: 30,4 g de proteína por 100 g con 154 kcal. Sin piel y a la plancha, al horno o cocido es de lo más fácil de encajar en una dieta para bajar de peso o para ganar músculo. La piel y el apanado son los que suben la cuenta.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco de la proteína, el que más cuesta llenar y el que más sacia. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con arroz blanco cocido y verde cocido.

Comparación con otras aves

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Pechuga de pollo cruda (sin piel) (120 kcal) y Muslo de pollo crudo (sin piel) (121 kcal).