Motriz Fit¿Cuántas calorías tiene la mayonesa?
Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica
1 cucharada (14 g) de mayonesa aporta 95 kcal, con 0,1 g de proteína, 0,1 g de carbohidratos y 10,5 g de grasa. Por 100 g son 680 kcal. El 99 % de sus calorías viene de la grasa, así que la porción pesa más que en otros alimentos.
Calorías y macros por porción
Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 680 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 171009).
| Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 680 | 1 g | 0,6 g | 74,8 g | 0 g |
| 1 cucharada (14 g) | 95 | 0,1 g | 0,1 g | 10,5 g | 0 g |
| 1 cucharadita (5 g) | 34 | 0,1 g | 0 g | 3,7 g | 0 g |
Lo que dicen sus números
De sus 680 kcal por 100 g, el 1 % viene de la proteína y el 99 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 15 g. Frente a la media de su categoría (138 kcal por 100 g entre los 18 de salsas y condimentos), tiene un 392 % más de calorías.
Micronutrientes
Lo que aportan 100 g y 1 cucharada (14 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.
| Micronutriente | Por 100 g | Por 1 cucharada |
|---|---|---|
| Calcio | 8 mg | 1,1 mg |
| Hierro | 0,2 mg | 0 mg |
| Magnesio | 1 mg | 0,1 mg |
| Potasio | 20 mg | 2,8 mg |
| Zinc | 0,2 mg | 0 mg |
| Sodio | 635 mg | 88,9 mg |
| Vitamina A | 16 µg | 2,2 µg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Vitamina D | 0,2 µg | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0,1 µg | 0 µg |
| Folato | 5 µg | 0,7 µg |
¿La mayonesa engorda? ¿Es saludable?
Es sobre todo grasa: 680 kcal por 100 g. Una cucharada sobre la ensalada puede tener más calorías que la ensalada entera. Mídela; la versión light o un aliño de limón con un poco de aceite es la misma idea con menos.
Cómo encaja en tu dieta
Es un extra del plato: se usa en poca cantidad, así que cuenta poco en el total. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena.
Comparación con otras salsas y condimentos
| Alimento | Calorías por 100 g | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Mayonesa | 680 | 1 g | 0,6 g | 74,8 g |
| Aderezo ranch | 430 | 1,3 g | 5,9 g | 44,5 g |
| Canela molida | 247 | 4 g | 80,6 g | 1,2 g |
| Mayonesa light | 238 | 0,4 g | 9,2 g | 22,2 g |
Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Sal (0 kcal) y Salsa picante de botella (11 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 cucharada (14 g) de mayonesa?
95 kcal, porque son 680 kcal por 100 g.
¿La mayonesa engorda?
Lo que engorda es comer más calorías de las que gastas, no un alimento en concreto. La mayonesa aporta 680 kcal por 100 g, así que lo que decide es el tamaño de la porción.
¿Cuánta proteína tiene la mayonesa?
1 g por 100 g, o 0,1 g en 1 cucharada (14 g).