¿Cuántas calorías tiene el babaco?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 taza en cubos (150 g) de babaco aporta 33 kcal, con 1,4 g de proteína, 7,5 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. Por 100 g son 22 kcal. Es un alimento ligero: puedes comer una porción generosa sin que suba mucho el total del día.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 22 kcal × gramos ÷ 100. Es un valor estimado tomado de una tabla de la región (tabla de composición de alimentos ecuatorianos): tómalo como referencia.

Lo que dicen sus números

De sus 22 kcal por 100 g, el 15 % viene de la proteína, el 81 % del carbohidrato y el 4 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 455 g. Frente a la media de su categoría (77 kcal por 100 g entre los 41 de frutas), tiene un 71 % menos de calorías. Por eso una porción normal apenas mueve el total del día.

¿El babaco engorda? ¿Es saludable?

No, comida entera no engorda: 22 kcal por 100 g, con agua y fibra que sacian. Dos o tres porciones de fruta al día caben en cualquier plan, también para bajar de peso. En jugo pierde la fibra y es fácil tomar el azúcar de varias frutas en un vaso.

Cómo se come el babaco en Ecuador

El babaco es el pariente andino de la papaya, sin semillas y de sabor ácido. Se come en jugo, en dulce con panela o cocido, casi nunca crudo a cucharadas. Una taza en cubos pesa unos 150 gramos.

Una taza son 33 kcal: es de las frutas más ligeras que existen, casi toda agua. Lo que la vuelve calórica es el dulce de babaco con panela, porque una cucharadita de panela ya son 18 kcal y en el dulce van varias por porción.

Para que rinda mejor: en jugo sin azúcar o en ensalada de frutas, donde su acidez combina con las frutas dulces y evita tener que endulzar. Es una fruta de la Sierra que casi no aparece en las tablas internacionales; su valor aquí es estimado a partir de tablas de la región.

Cómo encaja en tu dieta

Cuenta como fruta, una de las dos o tres porciones del día. Encaja sobre todo en el desayuno o merienda. Para que sacie más, acompáñala con yogur natural descremado y maní tostado sin sal.

Comparación con otras frutas