¿Cuántas calorías tiene el azúcar morena?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 cucharadita (4,6 g) de azúcar morena aporta 17 kcal, con 0 g de proteína, 4,5 g de carbohidratos y 0 g de grasa. Por 100 g son 380 kcal. El 100 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 380 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 168833).

Lo que dicen sus números

De sus 380 kcal por 100 g, el 100 % viene del carbohidrato. Para llegar a 100 kcal hacen falta 26 g. Frente a la media de su categoría (346 kcal por 100 g entre los 20 de azúcares y dulces), tiene un 10 % más de calorías. También se lo conoce como azúcar, azúcar rubia, azucar morena.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 cucharadita (4,6 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El azúcar morena engorda? ¿Es saludable?

Es casi todo azúcar: 380 kcal por 100 g que no sacian. No hace falta eliminarlo, pero sí medirlo: la OMS recomienda que el azúcar añadido no pase del 10 % de las calorías del día, y lo ideal es menos del 5 %.

Cómo encaja en tu dieta

Es un extra del plato: se usa en poca cantidad, así que cuenta poco en el total. Encaja sobre todo en el merienda.

Comparación con otros dulces

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Edulcorante sin calorías (stevia, sucralosa) (0 kcal) y Gelatina preparada (60 kcal).