¿Cuántas calorías tiene el fréjol negro crudo?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

100 g de fréjol negro crudo aportan 341 kcal, con 21,6 g de proteína, 62,4 g de carbohidratos y 1,4 g de grasa. El 71 % de sus calorías viene del carbohidrato: en el plato ocupa el lugar del arroz, la papa o el verde.

Calorías y macros por 100 g

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 341 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 173734).

Lo que dicen sus números

De sus 341 kcal por 100 g, el 25 % viene de la proteína, el 71 % del carbohidrato y el 4 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 29 g. Frente a la media de su categoría (189 kcal por 100 g entre los 26 de legumbres), tiene un 80 % más de calorías. Sus 15,5 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. También se lo conoce como frejol negro seco.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g, según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿El fréjol negro crudo engorda? ¿Es saludable?

Ningún alimento engorda por sí solo: el peso cambia según el total de calorías del día frente a lo que gastas. Las legumbres traen carbohidrato y proteína a la vez (21,6 g de proteína y 15,5 g de fibra por 100 g), y esa mezcla llena más que un almidón solo. Son saludables para casi todos; si te inflaman, empieza por porciones pequeñas y bien cocidas.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato cubre el hueco del carbohidrato, la energía del entrenamiento y del día. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y huevo cocido (duro).

Comparación con otras legumbres

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Habas tiernas cocidas (62 kcal) y Arveja tierna cruda (81 kcal).