¿Cuántas calorías tiene la berenjena?

Por el Dr. Henry Porras, médico cirujano · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · En revisión médica

1 taza en cubos (82 g) de berenjena aporta 21 kcal, con 0,8 g de proteína, 4,8 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. Por 100 g son 25 kcal. Es un alimento ligero: puedes comer una porción generosa sin que suba mucho el total del día.

Calorías y macros por porción

Los valores por porción se calculan desde los 100 g de la base: 25 kcal × gramos ÷ 100. Los valores son de la base oficial de USDA (SR Legacy, código FDC 169228).

Lo que dicen sus números

De sus 25 kcal por 100 g, el 14 % viene de la proteína, el 80 % del carbohidrato y el 6 % de la grasa. Para llegar a 100 kcal hacen falta 400 g. Frente a la media de su categoría (36 kcal por 100 g entre los 49 de verduras), tiene un 31 % menos de calorías. Sus 3 g de fibra por 100 g cuentan: la fibra sacia y casi no aporta energía aprovechable. Por eso puede ocupar la mitad del plato sin que la cuenta del día se mueva mucho.

Micronutrientes

Lo que aportan 100 g y 1 taza en cubos (82 g), según la misma fuente. Sin porcentajes del valor diario: dependen de tu edad y tu sexo.

¿La berenjena engorda? ¿Es saludable?

No, en la práctica no engorda: 25 kcal por 100 g es tan poco que la porción casi no mueve el total del día. Es de los alimentos que conviene comer en cantidad, por su fibra, su agua y sus micronutrientes. Lo que suma calorías es el aceite, la mayonesa o el queso que se le pone encima.

Cómo encaja en tu dieta

En el plato es verdura: la mitad del plato puede ser de esto sin que suban mucho las calorías. Encaja sobre todo en el almuerzo o cena. Para completar el plato, acompáñalo con pechuga de pollo cocida (sin piel) y arroz blanco cocido.

Comparación con otras verduras

Si buscas lo mismo con menos calorías dentro de su grupo: Berro (11 kcal) y Apio (14 kcal).